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  • 摄入盐过多,容易诱发多种疾病
    发布时间:2019-03-15 09:52 阅读:

        随着饮食文化的交融,越来越多的人口味变得越来越重。可是,在追求味觉刺激的时候,你是否知道,摄入食盐过多也许会让你患上多种疾病?
        诱发高血压、心血管疾病和中风
        目前很多研究证实,食盐的摄入量与血压高低有联系。最早的动物实验中人们发现,高食盐摄入量会升高血压。后来,在流行病学调查中也发现,如果膳食中食盐摄入增加,会升高血压;但减少食盐摄入后血压就会有降低的趋势。而血压升高是导致心脑血管疾病的主要原因。
        有研究发现,每天的食盐摄入量超过4克时,中风的几率明显高于每天吃食盐少于1.5克的人,而且,每天食盐摄入每增加0.5克,中风的风险就增加17%。当每天的食盐摄入增加到6克时,因冠心病死亡的人数就会增加56%,得心脏病死亡的患者增加36%。
        长期的高盐膳食会增加患高血压的风险,进而还会使人们更容易患中风和冠心病等心脑血管疾病。
        诱发肾脏疾病
        肾脏是人体的一大重要代谢器官,人体的代谢废物很多是通过肾脏,最终以尿液的形式排出体外。食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。
        在动物实验中,人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高;后来,在人体中的继续研究也发现,高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量,尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。
        超过身体需要的盐分,会加重肾脏的负担;越高盐的膳食,肾脏负担越重,导致肾脏损伤的可能性越大,因此,“口味重”的人患肾脏疾病的风险越高。
        诱发骨质疏松和肾结石
        流行病学调查研究很早就发现,长期高盐饮食的人们更容易患骨质疏松症和肾结石等疾病,这可能是人体钠离子代谢造成的。
    钠离子是盐的主要成分之一,当人体吃盐的量超过一定量时,钠离子从人体排出时需要携带一部分的钙离子,因此,钙的排出量也会增加。如果平时膳食食盐摄入过多,尿液里的钙水平会升高,长此以往,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,增加骨折的风险。而尿液中的钙离子增多,还会增加肾结石的风险。
        诱发胃癌
        早在上世纪90年代,就有科研人员留意到高盐膳食与胃癌发生率高的关系,结果发现,长期高食盐膳食的人胃癌的发生率和死亡率都较高。

        受访医生:营养医生 潘瑞蓉
     
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